منتديات يورانيوس
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدنا.... شــكـــرا



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 القريدس بالكاري مع الأرز والخضار

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
matilda
الـمـديــر الــعــام
الـمـديــر  الــعــام
avatar


مُساهمةموضوع: القريدس بالكاري مع الأرز والخضار    الخميس ديسمبر 22, 2011 12:00 pm

القريدس بالكاري مع الأرز والخضار







وقت التحضير - 30 دقيقة

وقت الطهي - 30 دقيقة

تكفي لـِ 4 أشخاص


/
/
/
/

المقادير


  • خضار مجمدة ,2 كوب
  • أرز بسمتي ,2 كوب
  • كريمة , كوب
  • فلفل , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • زعفران , ملعقة صغيرة
  • كركم , ملعقة صغيرة
  • كاري ,2 ملعقة كبيرة
  • مرقة القريدس ,2 كوب
  • زيت نباتي , كوب
  • زبدة ,2 ملعقة كبيرة
  • قريدس , كيلو غرام
  • فلفل احمر حار ,2 حبة
  • معجون الطماطم , ملعقة كبيرة
  • كرفس , عود
  • ثوم ,5 فصوص
  • جزر ,2 حبة
  • بندورة ,4 حبة
  • بصل , حبة
  • بطاطا , حبة
  • تفاح ,3 حبة
طريقة التحضير
- تسخن الزبدة مع الزيت في مقلاةٍ أو قدرٍ كبيرٍ، من ثم يقلى فيها التفاح ويضاف إليها البطاطا، الجزر، الفلفل الحار، البصل، الثوم، والكرفس. تقلى كل هذه المواد معاً حتى تنضج قليلاً.
- تضاف البندورة (الطماطم)، معجون البندورة (الطماطم)، معجون الفلفل، وتوابل الكاري، إضافةً إلى كوبين أو ثلاثة أكواب من مرقة السمك أو القريدس.

- يطهى الكل معاً حوالي 30 دقيقة في قدرٍ مغطى للحصول على صلصة حمراء متوسطة الكثافة.

- تهرس الصلصة في خلاط الطعام أو الخفاقة للحصول على مزيج قشدي.

- يضاف إليها نصف كوب من الكريما الطازجة إضافةً إلى القريدس المقلي.

- يسخن الطبق ويقدم مع الأرز بالخضار.


تحضير القريدس:

- تقشر حبات القريدس وتقلى في 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزبدة المذوّبة حتى تصبح وردية اللون.

- تستعمل القشور والرؤوس لإعداد مرقة القريدس، توضع هذه القشور والرؤوس في قدرٍ مع 4 إلى 5 أكواب من الماء وورقتيّ غار، وبصلة واحدة مقطعة إلى أربعة، وعود من الكرفس المفروم، وملح وجزرة مفرومة.

- تسلق جميع المواد معاً حتى يتضاءل السائل إلى النصف، من ثم تصفى المرقة وتستعمل لتحضير صلصة القريدس.


تحضير أرز بسمتي بالكاري:

- يغسل الأرز ثم يوضع في قدرٍ من الماء على النار أو المرقة ومسحوق الكاري.

- حين يبدأ المزيج بالغليان، تخفف النار ويطهى الأرز حتى يمتص كل الماء.

- تقلى الخضار المتنوعة في الزبدة لمدة 5 دقائق، ثم تخلط مع الأرز بواسطة الشوكة.

- وفي النهاية تقدم ساخنة مع القريدس.


وصحتين وعافية

----------------------------------------------------------------------------





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ommar39
مشرف
مشرف
avatar


مُساهمةموضوع: رد: القريدس بالكاري مع الأرز والخضار    الخميس ديسمبر 22, 2011 12:03 pm


----------------------------------------------------------------------------






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://citysof.123.st/forum
 
القريدس بالكاري مع الأرز والخضار
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات يورانيوس :: مـنــتــديـــات الـطـبـخ و الــحــلــويـــات :: المطبخ العربي-
انتقل الى: